我が家は四人家族なので、普段のご飯は二合炊きにしています。

でもカレーの時は別!子ども達がしっかり食べるので三合炊きます。

 

それなのに、先日うっかりと米三合に対して水は二合分しか入れずにごはんを固く炊いてしまいました。

 

あわててもう一度炊きなおしたのですが、この固く炊きあがったご飯はどうしたらいいのでしょうか?

 

捨てるのはもったいないので、固く炊きあがった時の対処法とご飯のリメイク方法を紹介します。


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ご飯が固く炊いてしまった時の対処法は?固くなった米をリメイク!

蒸すとふっくら

ご飯が固いのは水分が足りないからです。

ではその水分を足してあげましょう。

ご飯 固く炊いてしまった
(画像引用元:http://kitabi.asablo.jp

①鍋にクッキングシートを敷いてご飯を入れます。
②鍋に水100ccを入れて火にかけます。
③蒸気が上がってきたら蓋をして10分ほど蒸らしましょう。

食べてみて柔らかくなっていたらOKです。

炊いてすぐならお酒をプラス

ご飯が炊きあがり、ご飯をほぐしている直後にご飯が固いと気づいたのなら、大さじ1のお酒を振りかけてよくかき混ぜてから蓋を閉めましょう。

 

2~3合くらいの量なら10分ほど蒸らすとご飯がふっくらと復活します。

 

硬すぎる場合は無理ですが、ちょっと水加減を間違えたくらいならこれで戻るからびっくりです。

 

子どもが食べるのに、時にしなくてもOK。アルコール分は蒸気と一緒に飛んでいきます。

リメイクレシピ

チャーハン

ご飯 固く炊いてしまった
(画像引用元:http://www.somi.jp

【材料】

固く炊けたご飯
酒、みりん 各大さじ1
コンソメ  小さじ1
卵     1個
ハムやソーセージなど

 

【作り方】

①電子レンジでご飯を温めて、酒、みりん、コンソメを振りかけます。
②フライパンにハムやソーセージなどを入れて炒め、ご飯を入れてパラパラになるように炒めます。
③溶き卵を全体にからませて火が入ったら完成です。

ゴマ油をかけると風味が出て食欲をそそりますよ。

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パエリア

ご飯 固く炊いてしまった
(画像引用元:https://www.atpress.ne.jp

【材料】

固く炊けたご飯
人参、玉ねぎなど みじん切り
エビやイカなどの魚介類、もしくは鶏肉やソーセージなど
パエリアミックス

 

【作り方】

①フライパンにオリーブオイルを入れて具を炒めます。
②固くなったご飯を入れて混ぜ合わせ、パエリアミックスをまん便なく振りかけて蓋をして蒸します。
③全体に火が通ったら完成です。

ご飯が固く炊いてしまった時も大丈夫!固くなった米を美味しく変身!

さあご飯を食べよう!そう思った時にご飯が固いとショックですよね。

 

しかしここで諦めては農家の方に申し訳ない。

炊いてすぐに気づいたら、お酒を振りかける、というのは全く知りませんでした。

 

雑炊にでもするか~と思っていたのですが、子どもならチャーハンの方が食べやすいですよね。

 

冷凍しておいて、食べる時にお酒を振りかけてチンする方法もあります。

 

これでうっかり水の量を間違えても怖くないですね!

 

せばな~