1人の時のご飯。

 

材料は中途半端になっちゃうし、わざわざ作るのが面倒くさい…

 

そんな時、1人分で簡単に作れるレシピがあるといいですね。

 

ということで今回は、1人分のランチレシピを調べてみたのでご紹介します。


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1人分簡単おすすめランチレシピまとめ!

ご飯

1人分のご飯さえあれば簡単に出来てしまうのが雑炊。

1人 ランチ
(画像引用元:https://rr.img.naver.jp

お湯を沸かしてスープを作り、ご飯を入れて少し煮るだけです。

 

スープの味付けを醤油・塩・味噌・キムチ・中華風と変えればアレンジ自在。

卵が1個あればそれだけでも幸せ。

 

さらにしらすや明太子、お肉や納豆、豆腐などをプラスすると豪華雑炊に!

 

一緒に冷蔵庫に中途半端に残っているお野菜を入れたら1皿で栄養満点のランチになりますね。

 

チャーハンも1人ご飯にぴったりの簡単メニュー。

鶏がらスープの素と醤油・塩こしょうで味付けしたシンプルなチャーハンはもちろん絶品。

1人 ランチ
(画像引用元:https://rr.img.naver.jp

 

ウィンナーとコーンを入れてカレー味にしても良し。

1人 ランチ レシピ
(画像引用元:http://stat.ameba.jp

 

納豆とレタスを入れて栄養満点の納豆レタスチャーハンもオススメです。

1人 ランチ
(画像引用元:http://www.biken-style.jp

そうめん

茹で時間が短いそうめんは1人ランチにも大活躍。

普通につゆにつけて食べるのは定番中の定番。

 

みじん切りにしたたまねぎ、ピーマン、にんじんなどのお野菜とひき肉を甘辛く炒めた物を混ぜ、まぜそば風にしても美味しいです。

1人 ランチ
(画像引用元:http://recipe.suntory.co.jp

 

肉味噌を常備菜として作っているなら、肉味噌そうめんもすぐできる!

1人 ランチ
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フライパンで具材を炒めてから水とそうめんを入れて水気が飛ぶまで炒める簡単そうめんチャンプルーも手軽です。

1人 ランチ
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市販のラーメンスープでラーメン風にゅうめんもイケますよ。

1人 ランチ レシピ
(画像引用元:http://koumetaro.com

パスタ

そうめんよりは茹で時間が長くなりますが、バリエーションが豊富なパスタもいいですね。

 

茹でたパスタにツナと塩昆布を混ぜてバターしょうゆで味付けするだけでもとっても美味しい。

1人 ランチ レシピ
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明太子やたらこがあればほぐして生クリーム・バター・しょうゆと茹でたてパスタを和えれば本格たらこクリームスパが簡単に。

1人 ランチ
(画像引用元:http://www.nissui.co.jp

 

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パン

やっぱり手軽なパン。

でも、ちょっと栄養を考えるとトースト1枚だけという訳にはいきませんね。

 

食パンなら具材を乗せるだけで栄養価アップ!

 

千切りキャベツと溶けるチーズをを食パンの上に乗せて、塩こしょうとトーストすればキャベツチーズトースト。

1人 ランチ
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他のお野菜を混ぜたり、ツナやオシャレにアンチョビを乗せても!

1人 ランチ レシピ
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食パンにきゅうりとカニカマを乗せてマヨネーズをかけるだけでも絶品。

1人 ランチ
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ロールパンや丸パンならたっぷりのお野菜とハムを挟むだけでオシャレサンドができちゃいます。

1人分簡単おすすめランチレシピで心の栄養を取ろう!

私も1人だとカップラーメンで済ませたり、ひどい時にはポテトチップスを食べて終わりにしたり…

 

ついつい手を抜いてしまいますが、やっぱり食べた後に色々な罪悪感に苛まれます。

 

美味しいものを食べると体にはもちろん、心にも栄養になります。

 

1人だけで食べるご飯も心に栄養を与えられる良いものを食べたいですね。

 

せばな~