従者ヨシコの料理、食べ物ブログ

月別: 2016年9月

はがれない・くっつく!ピーマンの肉詰めではがれにくく・はがれない作り方は?

苦手のひとが多いけど大人気のピーマン肉詰め! 自分はあの外はピーマンでカリッとなり、中にバターが入ったジューシーなピーマン肉詰めは大好物です。   ところがいざ焼いてみるとピーマンと肉が剥がれてしまって、無残な […]

渋柿を干す以外で渋抜き?甘くする方法まとめ!なぜ渋い?理由は?

秋の味覚といえば「柿」! あの甘くておいしいフルーツはなんともいえませんよね。   しかしそれと相反して普通に食べる渋くて食べたものではない「渋柿」。 「渋柿」を甘い柿のように食べる場合は、干すのが基本ですが他 […]

魚の内臓は食べる?唯一食べれるのはさんまのワタ?食べ方・栄養は?

通常は骨と一緒に取り除かされる魚のワタ(内蔵)。 しかし、魚の骨も柔らかくしたりすることで美味しく食べれる事が判明しているのなら、内臓も食べれるのではないでしょうか? ⇒魚の骨まで柔らかくする方法?栄養は?圧力鍋・煮る料 […]