従者ヨシコの料理、食べ物ブログ

月別: 2016年10月

カブを柔らかく!火が通り、味が染み込む方法は?栄養は?保存方法は?

店頭でカブを見かける季節になりました。 大きいカブ、小さいカブ、いずれも立派な葉をつけて店頭に並んでいます。   今回はカブの栄養や効果、柔らかく食べる方法について紹介します。 カブが火が通り柔らかく!味が染み […]

簡単!アサリの砂抜き方法まとめ!ズボラでも失敗しないポイント・コツ?

酒蒸し、お味噌汁、ボンゴレなど、うまみがたっぷりのあさりは本当に美味しいですよね。 でも、ジャリッとなると一気に食欲減退、なんてことも。   今回はそんな事にならないよう、しっかりあさりの砂抜きをするポイントを […]