従者ヨシコの料理、食べ物ブログ

月別: 2016年10月

カニクリームコロッケが破れる!中身が漏れる!失敗しない揚げ方?

サクサクの衣からとろ~りクリームがとろけ出す魅惑の食べ物、カニクリームコロッケ。 自宅でも気軽に食べられると良いですが、作るのはなかなか難しいですよね。   今回はカニクリームコロッケの中身が漏れて失敗する事な […]

里芋を柔らかくする方法まとめ!煮る・保存で固さが決まる?

秋の味覚の里芋、柔らかい新物が出回る季節になりました。 里芋といえば、煮っころがしなど柔らかくてホクホクとして美味しいですよね。   しかし、里芋を柔らかくといっても実際に調理してみたら固くて失敗したことはない […]

豚肉の細切れ等の薄切り肉がパサパサ!ジューシーに作り上げる方法?

魚より安いお肉、特に豚バラ肉や細切れの薄切り肉なんかは、お買い得商品として買い求めやすですよね!   しかし買ってはみて調理してみたものの、パサパサで美味しくなかったということは無かったでしょうか?   […]