一人暮らしの友人が、「白ご飯にぴったりよ~」と手作りの青唐辛子味噌をくれました。

 

ご飯にのせるだけで、何杯でも食べられるとのことですが、他にもどうやって食べれば良いのでしょうか?

また、手作りで作ることは可能なのでしょうか?

 

ということで今回は、青唐辛子味噌の作り方とその活用方法を紹介したいと思います。

青唐辛子味噌の作り方!食べ方レシピは?

青唐辛子味噌の作り方

青唐辛子味噌の作り方
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

【材料】

青唐辛子 10本
大葉   10枚
ゴマ油  大さじ1
酒    小さじ2
砂糖   大さじ1
味噌   大さじ3

【作り方】

①青唐辛子と大葉をみじん切りにします。
青唐辛子の種子を取る時は、手袋をするといいですね。
縦に切ってスプーンで取り出してもOKです。

②鍋にごま油を入れて青唐辛子を炒めます。

③酒、砂糖を加えて、弱火にしてから味噌を入れます。

④じっくりと練って材料がしっかりと混ざったら、大葉を入れて火からおろします。

 

辛いのが好きな人は、青唐辛子の種子を残してください。

ハサミでカットしてもいいですね。

 

砂糖の代わりにみりんを使ってもOKです。

 

辛いのが苦手な人は、削りかつおを入れてください。すこしまろやかな味になります。

それでも辛いですけどね。

青唐辛子味噌の食べ方

青唐辛子味噌焼きおにぎり

青唐辛子味噌 食べ方
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おにぎりの片面に味噌を塗ります。

フライパンや網でおにぎりをじっくりと焼きましょう。

ちょっと焦げたご飯と味噌がいい具合です。

もろきゅう、もろなす


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半分に切ったキュウリ。

焼いたナスに乗せてください。

 

ビールとの相性ピッタリです。

豆腐に乗せるだけでもOK。

青唐辛子味噌の野菜炒め

青唐辛子味噌 レシピ
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いつもの野菜炒めに、青唐辛子味噌をプラス。

ピリッとした辛さに食が進みます。

焼肉にもあいますよ。

青唐辛子味噌の作り方!食べ方レシピを覚えて脂肪燃焼!

青唐辛子はこれから熟して赤くなる途中のものです。

赤くないから辛くない、と言うわけではありません。

 

成長途中の青唐辛子ですが、やはり唐辛子。

脂肪燃焼効果のカプサイシンはたっぷりと含まれています。

 

ご飯がすすむおかずですが、脂肪燃焼してくれるのなら、多少食べすぎても大丈夫かな?

 

とにかく青唐辛子を刻むのが難点です。

 

うっかり近づいてきた子どもたちは目が痛い、と言うし、手もヒリヒリしてくるし。

手袋、眼鏡、換気に気をつけて、材料を刻みましょう。

 

みなさんも調理に気をつけて、おいしい青唐辛子料理を作りましょう!

せばな~