ベジスイーツは、名前の通り野菜(ベジタブル)で作るスイーツです。

 

そんなベジスイーツの作り方は?

 

ということで今回は、ベジスイーツの作り方をまとめて紹介したいと思います。

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ベジスイーツのレシピまとめ

トマトジェラート

ベジスイーツ レシピ
(画像引用元:https://img-cdn.guide.travel.co.jp

材料
  • トマト   2個
  • 生クリーム 50cc
  • はちみつ  大さじ3

 

作り方
  1. ヘタを取ったトマトを冷凍して、凍ったら水をかけて皮をむきます。
  2. トマトをざく切りにして、フードプロセッサーに材料を入れて滑らかになるまで混ぜます。
  3. 冷凍庫で2時間ほど凍らせたら完成です。

淡いピンク色で、トマトと思えないおいしさです。

かぼちゃプリン


(画像引用元:https://img.cpcdn.com

材料
  • かぼちゃ   1/4個
  • 生クリーム  100㏄
  • 牛乳     150ml
  • はちみつ   大さじ2
  • 粉ゼラチン  5g
  • 水      大さじ2

 

作り方
  1. 水にゼラチンを入れてふやかします。
  2. かぼちゃを一口大にカットして電子レンジでチン。柔らかくなったらつぶします。
  3. ボウルにふやかしているゼラチン以外の材料を入れてよく混ぜます。
  4. ふやかしたゼラチンを湯煎して軽く溶かしたらボウルの中に入れて混ぜ、型に入れて冷やしたら完成です。

皮を入れてもいいですが、入りすぎると見た目が悪くなります。

彩りに使うのなら、皮だけ別に取っておくといいですね。

 

生クリームがなければ牛乳250mlでも構いませんよ。

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さつまいもマフィン

ベジスイーツ レシピ まとめ
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

材料
  • さつまいも 80g
  • 小麦粉  150g
  • ベーキングパウダー 8g
    ◎無調整豆乳  200㏄
    ◎黒糖     50g
    ◎塩      少々
    ◎サラダオイル 90g

 

作り方
  1. さつまいもはサイコロ切りにします。
  2. 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜます。
  3. ◎の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
  4. ボウルの中に小麦粉を入れてさっくり混ぜたら、さつまいもを加えてから型に入れます。
  5. 180℃のオーブンで25分焼いて、竹串を指して生地がついてこなければ完成です。

小麦粉100g全粒粉50gにすると、全粒粉の香ばしさがさつまいもとよく合います。

全粒粉を加える方がふんわりとした生地に仕上がります。

トッピングにスライスアーモンドや皮つきさつまいもをのせてもいいですね。

ベジスイーツレシピを覚えて作ろう!

砂糖をあまり使わないベジスイーツは優しい甘さが魅力です。

 

料理に使った残りをスイーツにしたり、料理と一緒に楽しめるのもいいですね。

 

みなさんも、さつまいもマフィンもベジを変えてアレンジしたりとベジスイーツを楽しんでみましょう!

 

せばな~

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