インスタ映えするお料理の頂上に鎮座する「ポーチドエッグ」。 これがあるだけで普段のお料理がカフェご飯に早変わり! でも作るのは黄身が破けたりと以外と難しい…。 どうすれば綺麗に黄身が破けずに切った時にトロリ・・・
「崩れる」の記事一覧
破れない薄焼き卵の作り方!破れにくいに片栗粉?レンジでチン?
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サンドイッチには欠かせない薄焼き卵。 厚焼きでもいいのですが、いろいろな具を挟みたい時は薄焼き卵に限ります。 しかしこの薄焼き卵、ちょっと油断するとすぐに破れてしまいますよね。 サンドイッチで・・・
マドレーヌが型から外れない!外し方・外すタイミングは粗熱が取れるまで!
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お菓子を作るのが好きなので、子どものおやつやママ友へのプレゼントにクッキーなどを良く焼きます。 見た目がおしゃれなマドレーヌもよく焼くのですが、凸凹とした型なので外すのが難しいですよね。 せっ・・・
かき揚げが崩れる!崩れない方法まとめ!クッキングシートで?
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天ぷらを作る時に、冷蔵庫の中にある野菜を使ってなんちゃってかき揚げを作ろうと思うのですが、なかなか綺麗にまとまりません。 どうしたらお店のようにかき揚げが崩れない綺麗なかき揚げが作れるのでしょうか? &nb・・・
ピカタの衣がはがれる!はがれない方法まとめ!基本的な作り方は?
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普段のご飯やお弁当に、色々な食材で応用が利くピカタは主婦の力強い味方! でも、焼いているうちに衣が剥がれてしまってグチャグチャに… そんな失敗ともうおさらばしたい!! どうやって、衣を剥がさず・・・
クッキーの形が崩れる理由?型崩れを防いだりと失敗しないコツは?
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色々な形が作れる型抜きクッキー。 子供には特に人気で、我が家でも良く作りたいとせがまれます。 ところが、せっかく型抜きしても焼いたら原型をとどめていない事がありませんか? ということで今回は、・・・
つみれがボロボロと崩れる?固まる原理・方法は?崩れないコツ・作り方?
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肌寒くなってくるとお鍋が恋しくなってきますね。 お鍋の具材は何が好きですか? 私はつみれが好きなのですが、自分で作ると煮ている間にボロボロと崩れてしまって形がなくなってしまいます。 つみれをき・・・
湯豆腐で煮崩れ防止する為には?崩れる!とうふがグズグズに!
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寒くなってきた今日このごろ、そんな時は冷奴から湯豆腐にシフトチェンジする時期になってきましたね! 温ったまり、美味しい湯豆腐ですが、食べる前に煮崩れしてグズグズになったことはないでしょうか? ・・・