「崩れる」の記事一覧

私は煮卵が大好きで、ラーメンや、煮物などにとろ～り柔らかい煮卵が入っているとテンションが上がります。   でも、いざ自分で作ろうとすると卵の茹で加減が難しくて殻を剥く時にグチャグチャになってしまったりとろ～り柔 […]

インスタ映えするお料理の頂上に鎮座する「ポーチドエッグ」。 これがあるだけで普段のお料理がカフェご飯に早変わり！   でも作るのは黄身が破けたりと以外と難しい…。 どうすれば綺麗に黄身が破けずに切った時にトロリ […]

サンドイッチには欠かせない薄焼き卵。 厚焼きでもいいのですが、いろいろな具を挟みたい時は薄焼き卵に限ります。   しかしこの薄焼き卵、ちょっと油断するとすぐに破れてしまいますよね。   サンドイッチで […]

お菓子を作るのが好きなので、子どものおやつやママ友へのプレゼントにクッキーなどを良く焼きます。   見た目がおしゃれなマドレーヌもよく焼くのですが、凸凹とした型なので外すのが難しいですよね。   せっ […]

天ぷらを作る時に、冷蔵庫の中にある野菜を使ってなんちゃってかき揚げを作ろうと思うのですが、なかなか綺麗にまとまりません。   どうしたらお店のようにかき揚げが崩れない綺麗なかき揚げが作れるのでしょうか？ &nb […]

普段のご飯やお弁当に、色々な食材で応用が利くピカタは主婦の力強い味方！   でも、焼いているうちに衣が剥がれてしまってグチャグチャに… そんな失敗ともうおさらばしたい！！   どうやって、衣を剥がさず […]

色々な形が作れる型抜きクッキー。 子供には特に人気で、我が家でも良く作りたいとせがまれます。   ところが、せっかく型抜きしても焼いたら原型をとどめていない事がありませんか？   ということで今回は、 […]

肌寒くなってくるとお鍋が恋しくなってきますね。 お鍋の具材は何が好きですか？   私はつみれが好きなのですが、自分で作ると煮ている間にボロボロと崩れてしまって形がなくなってしまいます。   つみれをき […]

寒くなってきた今日このごろ、そんな時は冷奴から湯豆腐にシフトチェンジする時期になってきましたね！   温ったまり、美味しい湯豆腐ですが、食べる前に煮崩れしてグズグズになったことはないでしょうか？   […]