「臭み取り」の記事一覧

ちょっと寒くなってくると焼いもが恋しくなりますね。   女性が大好きな焼き芋ですが、実はおならが出やすくなるのが難点です。   ドラえもんでもしずかちゃんが恥ずかしそうに焼いも食べていますよね。 &n・・・

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栄養満点なのに臭みが原因で倦厭される事が多いレバー。   その臭みの原因は「血」ですが、どうやって血抜きと上手く下処理できるのでしょうか？   今回は、豚レバーに焦点を当てて、下処理の方法を徹底的に学・・・

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ヘルシーで栄養満点なのはわかっていてもなかなか手が出にくいレバー。 その理由は第1にどう使っていいかわからないからです。   確かに下処理をどうすればいいのか分からなったりと、使い方に困りますのよね。 &nbs・・・

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餃子、焼肉、とんこつラーメンにパスタ。 美味しい物には必ずと言っていいほど入っているにんにく。   自分で作るならこれでもか！とたっぷり入れたくなります。   でも気になるのは翌日になっても残る臭い…・・・

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春めいてきましたね。 春の訪れを知らせる食材と言えば、たけのこ。   筍と書くように、本当においしい時期は10日程しかありません。 さらに湯を沸かしてから掘りに行け！というほど鮮度の落ちやすいたけのこです。 &・・・

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これからの時期、野生生物の肉が絵も言わぬ美味しさになってきますよね。   ひょんな事からいただいたぼたん肉、お家で食べようと思ったら臭くて臭くて…そんな経験はありませんか？   ということで今回はぼた・・・

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子どもに嫌いな野菜は何？ と聞いたら、ピーマンは第一位ではないでしょうか。   私も子どもの時は苦手でした。   大人になるにつれ食べられるようになりましたが、苦手な理由は、独特の臭みと苦みではないで・・・

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野菜の定番食材「にんじん」。   にんじんは日本の和食でも使えますし洋食・中華でも使える正に万能の食材ですよね！   そんなにんじんですが、臭みがあって食べづらいことはないでしょうか？   ・・・

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少し高価だけど美味しいウニ！ 自分はウニ丼と頬張って食べたいほど好きです。   しかし、ウニを買ってみたら臭いと感じたことはありますでしょうか？   これもウニの独特の臭いと思いますが、どうしても臭い・・・

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