エディブルフラワーとは？種類やレシピは？

食べられるお花って知っていますか？

料理の添え物ではなく、食べることが出来るお花のことです。

食べられる花と言えば菊しか知らないあなた、実は食べられるお花はたくさんあり、「エディブルフラワー」というのがあります。

ということで今回は、華やかで食べられる花のエディブルフラワーのレシピも紹介しますね。

エディブルフラワーとは？食べれる花の種類やレシピは？

エディブルフラワーとは

エディブルフラワーとは「食べられる花」という意味で、お刺身についてくる小菊がすぐに浮かびますね。

解毒効果があるので、お刺身にピッタリです。

実はそれ以外にも沢山の食べられるお花があります。

エディブルフラワーの種類

桜

（画像引用元：https://farm3.staticflickr.com）

桜餅に使われるのは桜の葉の塩漬けですが、塩漬けにした花びらも食べられます。

花びらの独特の香りは、二日酔いやうつを解消する効果があると言われています。

デンファレ

（画像引用元：https://be-agent.jp）

花束にもよく使われるデンファレですが、南国系の料理に付け合わせとして出てくることもあります。

肉厚でサクサクとした食感で食べやすいです。

ビタミンが豊富で、若返りの効果があると言われています。

バラ

（画像引用元：http://bihadagirl.com）

香り豊かなバラには、ほのかな甘みがあります。

食物繊維が豊富で、バナナの10倍の量があります。

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ホウセンカ

（画像引用元：http://suniha-uniha.com）

淡白な味わいですが、色が綺麗で見た目が華やかです。

ビタミンCが豊富で、イチゴの10倍の含有量があります。

エディブルフラワーのレシピ「お花ババロア」

（画像引用元：http://www.hana-no-babaroa.com）

【材料】

エディブルフラワー
ババロアの素　1袋
ゼラチン　6ｇ
水　　　　200cc
はちみつ　大さじ1
レモン汁　少々

【作り方】

①ゼラチン、水、はちみつ、レモン汁を鍋に入れてふやかします。
②型に液を半分入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
③洗ったエディブルフラワーをバランスよく散らして、残りのゼラチン液を入れて、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
④ババロアを作って、固まった型の中に入れてさらに2時間固めたら完成です。

型から外して、残ったエディブルフラワーやフルーツを飾ってもいいですね。

食用の花「エディブルフラワー」でおしゃれレシピを！

最近ではスーパーにもエディブルフラワーが置かれるようになってきました。

花屋さんで売られている花は観賞用なので、間違って食べないようにしてくださいね。

お試しに紅茶に花を浮かべてみましたが、香りも見た目もきれいで癒されます。

ジュースに入れる氷にエディブルフラワーが入っていると、綺麗かも。

なんだか女子力がアップした気がします。

みなさんもエディブルフラワーを活用してみませんか？

せばな～