先日職場の近くで「ジャークチキン」と書かれたフードトラックを発見しました。

 

一体どんな物なのかわからないのでその時は素通りしてしまったのですが、後々考えてみたら「ジャークチキン」ってどんなものなのでしょう?

 

ということで今回は、「ジャークチキン」とはどんな食べ物でどうやって作るのか、調べてみたいと思います。


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ジャークチキンとは?レシピ・スパイスは何?

ジャークチキンとは?

ジャークチキンとは、「jark(ジャーク)」「ジャーキング」というジャマイカの調理方法で調理された鶏肉料理です。

ジャークチキン レシピ
(画像引用元:http://www.7inchism.com

jarkはたっぷりのスパイスやハーブなどをまぶして焼く調理方法です。

 

チキンが有名ですが、豚肉や魚介類もjarkスタイルで食べるのがジャマイカ流。

 

基本のスパイスはオールスパイスとハバネロ。

その他は家庭やお店によって配合が違うのでそれぞれの味を楽しむ事ができます。

 

さらに、ジャークチキンはアレンジ自在。

たっぷりのサラダと一緒にサラダボウルにしてもいい、サンドイッチには確実だし、パスタはもちろん焼きそばにも合います。

 

焼かずに片栗粉をまぶしてあげればジャーク唐揚げにもなります!

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ジャークチキンの作り方は?

各家庭やお店の味があるジャークチキンですが、ここでは日本の家庭でも簡単に作れるジャークチキンの作り方をご紹介します。

 

オールスパイス・塩・砂糖・胡椒を小さじ2、オニオンフレーク・オニオンパウダー・タイム・チリパウダーを小さじ1、シナモンとナツメグを小さじ4分の1ずつ混ぜ合わせます。

ジャークチキン レシピ
(画像引用元:http://www.7inchism.com

鶏モモ肉1枚にお好みでライムを絞って、混ぜ合わせたスパイスを揉み込みます。

 

冷蔵庫で1晩寝かせて味を馴染ませて、グリルで両面を10分ずつ焼いて出来上がり。

ジャークチキン レシピ
(画像引用元:http://www.7inchism.com

スパイスをいっぺんに作っておけば後はまぶして焼くだけの簡単調理!

 

お肉はモモ肉はもちろんですが、ムネ肉でも手羽元でも、丸焼きでもOKです!

 

そしてもっとお手軽に作ってみたい方には、市販されているジャークチキンスパイスもあります。

 

輸入食品店、もしくは通販で手に入りますので試してみたい方はぜひ!

ジャークチキンとはスパイス効いたジャマイカ料理!レシピは簡単?

そう、ジャマイカ出身世界最速のウサインボルト選手も小さい頃からジャークチキンを食べて育ってきたと言います。

 

もう1度あのフードトラックにお目にかかったら今度こそ食べてみようと思います(笑)

 

辛いだけでなく、スパイスの風味豊かな家庭料理ジャークチキン、我が家でもぜひ作ってみたいです。

 

みなさんもジャークチキンのソースもありますので、お気軽に作ってみてはいかがでしょうか?

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せばな~