2018年2月6日放送の「名医とつながる!たけしの家庭の医学」では、中性脂肪を効率よく下げる「菊芋(キクイモ)」が紹介されます。

 

そんな、中性脂肪を効率よく下げる菊芋の効果とは?

また、どうやって菊芋を食べれば良いのでしょうか?

 

ということで今回は、菊芋のイヌリン効果で中性脂肪が減少する効果と、菊芋のレシピを紹介したいと思います。


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菊芋のイヌリン効果で中性脂肪が減少?キクイモの食べ方は?

中性脂肪とは?

中性脂肪は体の栄養が足りない緊急事態の時にエネルギーとして燃焼されるので、溜まりやすく減りにくい脂肪です。

 

そして、中性脂肪は糖で作られており、ご飯やパンといった主食を食べると自然に溜まってしまうのです。

イヌリンが中性脂肪を下げる!

溜まってしまう中性脂肪を抑えることで、近年期待されているのが食物繊維に「イヌリン」です。

 

イヌリンは水溶性食物繊維の特徴から水に溶けてゲル状になって胃腸の中に長くとどまり、一緒に食べた糖や脂質の吸収を抑え、中性脂肪増加を防ぎます。

 

また、イヌリンは胃腸の中に長くとどまるので、満腹感を得ることが出来、食事の全体の量を減らすのでダイエットにも良いかもしれませんね。

 

そんな、「イヌリンは」サプリメントや粉末等も発売されており、健康志向の高い人や糖尿病患者に人気があるのです。

イヌリンが多いのは菊芋

中性脂肪増加を抑えることが出来る「イヌリン」ですが、このイヌリン含有量が特に多いのが「菊芋」です。

菊芋 中性脂肪
(画像引用元:https://kinarino.k-img.com

具体的にはイヌリンの含有量は生の状態では13~20%、乾燥粉末では60%近くと言われています。

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菊芋の食べ方・レシピは?

菊芋の甘辛揚げ

菊芋 イヌリン
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

【材料】

  • 菊芋      300g
  • 片栗粉     大さじ3
  • 醤油      大さじ2
  • 砂糖      大さじ2
  • みりん     大さじ2
  • 白ごま     大さじ2
  • オリーブオイル(サラダ油)適量

【作り方】

  1. 菊芋を洗い、一口大に切る
  2. 菊芋をボールに入れて片栗粉をまぶす
  3. 多めの油でじっくり低音で揚げる
  4. フライパンに調味料を入れて煮立たせてから、揚げた菊芋を入れる
  5. 汁気が無くなり、菊芋に照りが出るまで煮詰めたら白ごまを振る

菊芋の塩コショウ煮

菊芋 中性脂肪
(画像引用元:https://stat.ameba.jp

【材料】

  • 菊芋      20個(大きい場合は切る)
  • 塩       小さじ1/2
  • 胡椒      少々

【作り方】

  1. 菊芋を洗う
  2. ひたひた半分の水を入れた鍋に菊芋を入れて5分ほど柔らかくなるまで煮る
  3. 煮た菊芋をあげて塩・胡椒を振って味をなじませる

菊芋のイヌリン効果で中性脂肪が減少!キクイモレシピで食べよう!

中性脂肪を抑えるだけでなく、満腹感を得られるのでダイエットに良さそうなイヌリン。

 

そして、イヌリンを多く含んでいる菊芋はあまり知られていない食材ですが、今後は人気になりそうですね!

 

そんなイヌリンを多く含んだ菊芋を美味しく食べつつ、健康になりましょう!

 

せばな~