アウトドアブームに付随してか、近年燻製が密かなるブーム!

確かに燻製は美味しくてお酒も進みますよね。

 

しかし、定番の燻製より、何か変わり種と違う燻製はないのでしょうか?

 

ということで今回は、変わり種の燻製食材を紹介したいと思います。


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燻製で変わり種おすすめ食材は?

レバー

燻製 変わり種
(画像引用元:http://ehptj.com

苦手な人も多い食材のレバーですが、香ばしい香りでレバー独特の臭みが消されてしまうそうです。

 

燻製にする事でレバー嫌いの人でもレバーが好きになってしまうかも!?

豆腐

燻製 変わり種
(画像引用元:http://livedoor.blogimg.jp

豆腐の味噌漬けがチーズのような味わいになるというのは既にたくさんの方が試されていると思います。

 

これを更に燻製にしてしまおうというツワモノがいらっしゃいました!!

 

燻製チーズが美味しいのだから、チーズのような味噌漬けチーズが美味しくないわけがないですね。

 

他にも水切りしただけの豆腐を燻製にする事も出来るそうです。

枝豆

燻製 変わり種
(画像引用元:http://livedoor.blogimg.jp

皮のまま燻製器に入れるので見た目は普通。

食べてみるとその香ばしい香りと味わいに驚きます!

 

ビールがいつも以上に進んでしまいそうですね。

トマト

燻製 変わり種
(画像引用元:https://cdn.oceans-nadia.com

洗ったミニトマトの水気を切って燻製するだけのお手軽食材。

トマトは加熱する事で甘みが増します。

 

燻製で熱される事で甘みが増し、豊かな香りが香ばしさをプラスしてくれます。

 

加熱する事でトマトのリコピンの吸収率も良くなるそうなので燻製するならトマトを入れないなんてもったいないくらい!

チーズケーキ

燻製 変わり種
(画像引用元:http://hara-peco.jp

チーズの燻製が美味しいなら、チーズケーキも美味しいのでは?!

そんな実験をされている方もいるようです!!

 

スーパーなどで売っている数100円のケーキが、香り高いチーズを使ったチーズケーキのようになるそうですよ。

外側もカリッとして美味しいそうです。

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マシュマロ

燻製 変わり種
(画像引用元:http://livedoor.blogimg.jp

今やBBQなどの定番スイーツとして不動の人気を誇る焼きマシュマロ!

これを燻製で試してみたという情報もつかみました!!

 

BBQなどで焼きマシュマロをした事がある方はわかると思いますが、炭火で焼いた時点でちょっと煙の香りもつきますよね。

 

そんな想像通り、燻製マシュマロは香ばしい風味が強くなったとろけるスイーツに変身!

これは試す価値ありですね。

ポテトチップス

燻製 変わり種
(画像引用元:http://img01.naturum.ne.jp

使うのは市販の塩味のポテトチップス。

これがまた燻される事によって深い味わいに変化するそうです!!

 

これぞ「やめられない止まらない」になってしまいそうですね。

燻製で変わり種おすすめ食材で更に楽しく!

商品化されているような定番食材だけではなく、たくさんの変わり種食材がありますね。

 

みなさんも変わり種食材も用意して、次回の友人達とのBBQやキャンプに挑みてください!

せばな~