寒くなってきました。

こんな時には、温かい食べ物が欲しいですね。

 

先日旦那から茶碗蒸しのリクエストが出ました。

はいは~い、と返事をしておいたのですが、よく考えると、我が家には蒸し器がない。

 

茶碗蒸し、っていうぐらいだから蒸しますよね。

オーブンでも作れるようですが、どうなんでしょ?

 

ということで今回は、蒸し器がない場合の茶碗蒸しの作り方を調べてみました。


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蒸し器なしでも作れる茶碗蒸しの作り方「地獄蒸し」とは?これでない時でも簡単に?

蒸し器がなくても大丈夫。地獄蒸しとは?

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(画像引用元:http://blog.livedoor.jp/chefaya/archives/891426.html)

なかなか物騒な名前の地獄蒸し。

温泉でしている「〇〇地獄蒸し」かと思いましたが、蒸し器なしで鍋で茶碗蒸しを作るようです。

 

じか蒸しというそうですが、地獄蒸しの方がインパクトありますよね。

 

【作り方】

①具を入れた茶碗を鍋に入れます。

②茶碗の高さの半分くらいの水を入れて火にかけます。

③沸騰したら、強火2分、弱火8分くらいで完成。

④竹串を刺して、透明な汁であればOKです。
水滴が落ちないように、蓋にふきんやキッチンペーパーを挟むといいですね。
端が落ちていると燃えて危険です。

蓋の上に重ねるなどして、安全を確認してください。
茶碗の大きさによっても蒸し時間が変わります。

自宅の茶碗の時間を計っておくと次回から便利です。

 

なんとなんと!蒸し器より時間が短くて作れますね。

蒸し器は使う機会も多くなく、そのくせ場所をとりますよね。

お鍋一つで出来るなら、手軽で片付けも楽ちんです。

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ちょっと一工夫

蒸し器に近づけるために、お鍋の中にお皿などを入れて上げ底状態にし、その上に茶碗を置いて蒸す方法もあります。
茶碗が直接湯に触れていないので、蒸し器と同じ状態ですね。
ためしてみましたが、別に味に違いはないようです。

洗い物が増えたし、深めの鍋が必要になったので、地獄蒸しで問題ないですね。
受験生の夜食の定番、うどんですが、これも茶碗蒸しにうどんを入れて地獄蒸しにしたら、小田巻き蒸し、という腹持ちするしっかりした一品になります。
野菜なども一緒に取れるので、栄養バランスもいいですね。
寒い日には是非作ってください。

独り暮らしの人にもピッタリの夕食です。

プリンも作れちゃう?多様性がある地獄蒸し!これで茶碗蒸しで蒸し器なしでも作れる!

地獄蒸しはそのほかにプリンも蒸すことができます。

基本は茶碗蒸しと同じですものね。

鍋に入る大きなどんぶりで、巨大プリンなんて子どもの憧れではないでしょうか。

 

明日のおやつは巨大プリンにしようかな、と気分が盛り上がってきました。

みなさんも温かい料理やおやつで、体をいたわってくださいね。

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せばな~