御近所の方からわけぎをいただきました。

初めて聞く名前だったのですが、見た目はネギそっくり。

ネギと同じように、みじん切りにして味噌汁に入れたらいいのかな?

 

そんな、ネギとわけぎの違いや、そっくりで見分け方はあるのでしょうか?

 

ということで今回は、ネギとわけぎの違いや見分け方を紹介したいと思います。

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ネギとわけぎの違いは?見分け方・食べ方は?

ネギとわけぎの違い

  • わけぎ 球根を植える。ネギと玉ねぎ(エシャロット)の雑種
  • ネギ  種を植える

ネギ わけぎの違いネギ わけぎの違い
(画像引用元:https://production-orp.s3.amazonaws.com

 

わけぎは広島県で多く栽培されています。日本原産と思われがちですが、ギリシアが発祥の野菜です。

 

ネギは日本各地で育てられています。群馬県の下仁田ネギや埼玉県の深谷ネギなどが有名です。

中央アジア原産と言われていて、日本では春と秋に種をまきます。

 ネギとわけぎの見分け方

わけぎは球根を植えるので根元がふっくら、ネギは種を植えるので根元から先までストレートに育つという違いがあります。

【わけぎ】

ネギ わけぎの違い
(画像引用元:https://www.slow-beauty.net

【ネギ】

ネギ わけぎの違い
(画像引用元:https://coneru-web.com

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わけぎの食べ方・レシピ

ぬた和え

ネギ わけぎの違い
(画像引用元:https://farm5.staticflickr.com

【材料】

  • わけぎ
  • からし味噌

 

【作り方】

  1. 分葱を茹でて、5センチくらいに切りそろえます。
  2. 上からからし味噌をかける

 

さっとゆでることで、わけぎの甘さが引き立ち、からし味噌とよく合います。

チヂミ

ネギ わけぎ 見分け
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

【材料】

  • わけぎ
  • にんじん、玉ねぎ など
  • イカ(げそでOK)、エビなど
  • キムチ  お好みで
  • 小麦粉  1カップ
  • 卵    2個
  • 水    100㏄

 

【作り方】

  1. わけぎを3センチくらいにカットし、にんじん、玉ねぎ、イカも同じくらいにカット。
  2. ボールにわけぎ、にんじん、玉ねぎ、イカ、キムチ、卵を入れて混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさっくり混ぜ、状態を見ながら水を入れる
  3. フライパンに油を敷いて、好みの大きさで焼く

 

ごま油を使うと風味が出ます。

お好みで豚肉やチーズなどを加えてもOKです。

ニラの代わりにわけぎを使うのですが、彩りもよく食もすすみます。

 

わけぎは加熱すると甘みが増すので、豚肉と一緒に炒めたり、卵焼きに入れてもいいですね。

ネギとわけぎの違い・見分け方は膨らみ!食べ方は色々で美味しい!

今までかったことのなかったわけぎですが、ネギよりも甘いのなら子供も食べやすそうですよね。

 

ヌタは大人好みのメニューですが、豚肉炒めやチヂミは我が家の子ども達もおいしそうに食べています。

スーパーで見かけたら、ぜひ一度食べてみてくださいね。

 

せばな~

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