老若男女問わず、家庭料理の人気上位に君臨すると言っても過言ではない生姜焼き。   でも、いざ作ろうとするとお肉が硬くなってしまったりと難しいんですよね。 そんな生姜焼きの肉を柔らかくする方法は？   ・・・

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日本料理は出汁が重要です。 普段はついつい出汁パックやだしの素で料理してしまいますが、時間のあるときはできるだけ出汁をとるようにしています。   そんな出汁をとった後の煮干しは捨てているのですが、これって食べて・・・

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最近TVやSNSなどで話題になっているツイストダイエットをご存知ですか？   1日にたったの30秒体を動かすだけで、健康的にダイエットができて腹筋やお尻周りの筋トレにもなってしまうという、凄いダイエット方法。 ・・・

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鶏肉好きな私は普段から蒸し鶏や茹で鶏を作り置きして、メイン料理に利用したりサラダにトッピングしたりと活用しています。   そんな私の悩みは蒸し鶏や茹で鶏を作る時に硬くなってしまうこと。 どうすれば蒸し鶏を柔らか・・・

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一緒に食べると良くない組み合わせ「合食禁」には、なるほどと頷けるものからあっと驚くものまで様々です。   そんな合食禁の中でも「そばとタニシ」という何とも不思議な組み合わせを発見しました。   という・・・

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寒くなってくると、鍋が恋しくなりますね。鍋と言えば白菜。 そんな白菜を切ろうとした際に、白い筋あたりに黒い点々がありませんか？   この白菜の黒い斑点は一体何でしょうか？売っているので体に害はないと思いますが、・・・

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子どもの日が近づくと、和菓子屋さんやスーパーに並ぶ柏餅。この時しか食べられない、季節の和菓子ですよね。   そんな柏餅ですが、白にするか、緑にするか、餅の色を選んでいたら、あら？葉の色が違う？ 葉も自然のものな・・・

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昔から、アレとコレは食べ合わせが良くないから一緒に食べてはいけない、そんな組み合わせがいくつもあります。   そんな中で鮎とごぼうの食べ合わせが悪いとのことですがいったい？   ということで今回は、「・・・

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ラーメンにはもちろん、おもてなし料理などにも便利なチャーシュー。 作り置きしておくといざという時にもとっても助かる強い味方です。   でも、どうしても硬くなってしまって上手に作れない… どうすれば柔らかいチャー・・・

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最近テレビやネットなど、お見かけしない日はないと言っても過言ではない南雲吉則先生。   南雲先生が考案されたダイエットが若返りが期待できる上、健康的だと大絶賛されてのメディア露出のようです。   そん・・・

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