朝食や仕事帰りの夕飯を作る時、できるだけパパッと手際よくお料理したいですよね。

 

そんな時、冷凍野菜があるとかなり便利です!

 

ということで今回は、冷凍に向いている野菜と便利な冷凍方法を調べてみたいと思います。


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野菜の冷凍保存方法一覧!

生のまま冷凍できる野菜

ピーマン

野菜 冷凍保存
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アスパラガス

野菜 冷凍保存
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かぼちゃ

野菜 冷凍保存
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だいこん

野菜 冷凍保存
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にんじん

野菜 冷凍 保存
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キャベツ

野菜 冷凍 方法
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セロリ

野菜 冷凍 保存
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玉ねぎ

野菜 冷凍 保存
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トマト

野菜 冷凍 方法
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ほうれん草

野菜 冷凍保存
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きのこ

野菜 冷凍 方法
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用途に合わせて切ったものを冷凍保存バッグに入れて冷凍します。

 

炒め物のフライパンやお味噌汁のお出汁に凍ったまま入れるだけで使えます!

忙しい時に切る時間が短縮できるのはとっても助かります!

 

肉詰めや肉巻きの状態にして、小分けに冷凍しておけばお弁当のおかずも焼くだけ簡単です。

茹でてから冷凍できる野菜

もやし

野菜 冷凍保存
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ほうれん草

野菜 冷凍保存
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オクラ

野菜 冷凍 保存
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枝豆

野菜 冷凍保存
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とうもろこし

野菜 冷凍保存
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ブロッコリー

野菜 冷凍保存
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落花生

野菜 冷凍 保存
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特売の日にたくさん買ったらサッと湯通ししして冷凍保存バッグに入れて冷凍します。

 

炒め物、お味噌汁にはそのまま入れるだけ。

お湯を沸かしてもう1度茹でても使えます。

 

枝豆やとうもろこしなどそのまま食べたいものは冷蔵庫で1晩かけてじっくり解凍するのが良いです。

 

お弁当なら凍ったまま入れれば保冷剤代わりに!

 

急ぐ時は冷凍保存袋を更にポリ袋などに入れて口をしっかりしてめて流水に10?15分くらい晒すとすぐに解凍できますよ。

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冷凍野菜のコツ

冷凍野菜を用意する時は必ず水気を良く切ります。

 

また、できるだけ急速に冷凍した方が美味しいので金属製のバットに乗せたり、野菜が凍るまでは冷凍庫の出力を最大にしたりすると良いですね。

 

茹でてから冷凍する場合は、少し固めに茹でておくと後の調理で最終的に火が入ってちょうど良くなります。

 

冷凍野菜は生のままで食べるのには不向きなものがほとんどですが、物によっては栄養価が増えたり甘味が増したりする効果も期待できるそうです。

 

特売でたくさん買ったり、たくさん頂いたりしたお野菜は上手に冷凍してササっと料理名人になっちゃいましょう!

野菜の冷凍保存方法を覚えてうまく活用!

茹でたり調理したお野菜を冷凍しておく事はありましたが、生のまま冷凍できるお野菜がこんなにあるとは思いませんでした!

 

私も仕事をしながら日々の料理を作るのでできるだけ時短で簡単に作りたい。

でもお野菜はしっかり食べたいものです。

 

みなさんも冷凍野菜を上手に活用して、毎日お野菜をたくさん食べていきましょう!

 

せばな~