最近、SNSなどでオシャレ料理を見ていた時、メロンのようなロールキャベツを発見しました!

 

どうやら「サボイキャベツ」というそうです。

 

そんな、サボイキャベツとはどんなお野菜なのでしょう?

 

ということで今回は、サボイキャベツとはどんな野菜なのか、栄養や食べ方を紹介したいと思います。


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サボイキャベツとは?栄養は?食べ方・レシピはキャベツと一緒?

サボイキャベツとは?

サボイキャベツはフランスのサボイ地方が原産のキャベツです。

サボイキャベツとは
(画像引用元:https://www.hoodo.jp

日本で食べられているキャベツよりも小さくて緑色が濃く、表面にメロンのような模様が浮き上がっています。

 

この見た目から、日本では「ちりめんキャベツ」などとも呼ばれています。

 

葉が厚めで水分が多く、芯に近い硬い部分は生で食べるのが大変なほど。

甘みは日本の一般的なキャベツの方が強いです。

 

最近はオシャレなスーパーやマーケットで販売されている事もありますが、お値段は普通のキャベツの倍くらいします。

サボイキャベツの栄養は?

一般的なキャベツも食物繊維が豊富ですが、サボイキャベツは更に食物繊維が豊富です。

 

また、カリウムもたくさん含まれているので体の中の塩分調整を助けてくれます。

 

その他、サボイキャベツも一般的なキャベツと同じように胃腸を整える作用もありますので、胃もたれの防止やお腹の調子を整えるのにもおすすめです。

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サボイキャベツの食べ方

煮崩れしにくいので煮込み料理やロールキャベツに最適なサボイキャベツ。

サボイキャベツの縮緬が見えるだけでとってもおしゃれですね。

 

ポトフなどの煮込み料理に使ってもおすすめ。

サボイキャベツ レシピ
(画像引用元:http://blog-imgs-90.fc2.com

サッと湯がいてからパスタなどに使っても良いですね。

 

生で食べる場合は内側の柔らかい葉をえらぶようにすると良いようです。

 

外側の葉や芯に近い部分はとても硬いので食べるのが大変だとか。

サボイキャベツの食べ方・レシピはオシャレ?栄養は食物繊維が豊富!

普通のキャベツだと一般的な家庭料理も、サボイキャベツに変えるだけでとってもオシャレに変身しますね。

 

ちょっとお値段が高いのは玉に瑕ですが、ハレの日のお料理にぜひ取り入れて家族をビックリさせたいと思いました。

 

サボイキャベツ、ぜひ手に入れてみなくては!!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ちりめんキャベツ別称:サボイキャベツ1個、1Kg〜1.5Kg前後
価格:2250円(税込、送料別) (2017/7/26時点)

 

せばな~