ダイエットについて調べていたら、意外なヘルシー食材としてサメ肉が出てきました。

 

そんなサメを日本でも食べることが出来るのでしょうか?

 

ということで今回は、サメを食べることが出来るのかと、味や調理方法について紹介したいと思います。


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サメ肉が食べられる地域は?食べると味は?調理方法は?

サメ肉は食べられる?

サメ肉は他の魚と違って腐りにくく、山間部では重宝されて食べられていました。

サメ肉 味
(画像引用元:https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp

また、逆に独特のアンモニア臭を美味しいと感じる人もいるようです。

 

もちろん、新鮮なサメ肉なら刺身で食べても大丈夫です。

 

そんな、サメは低カロリーで高たんぱくで、ゼラチンやコラーゲンを多く含んでいるそうです。

サメ肉が食べられる地域は?

サメは、広島県三次市や庄原市では昔からワニと呼んでサメ肉を食べてきました。

 

ワニ料理として、刺身や湯引き、炊き込みご飯などで親しまれてきました。

 

最近では、町おこしの一環としてワニバーガーやワニ丼など新しいワニ商品も作られています。

サメ肉 味
(画像引用元:https://tabetainjya.com

 

また上越地方では、お正月にサメ料理を食べる習慣があります。

 

モウカザメを煮付けやフライ、ムニエルなどで食べるそうです。

 

ご当地グルメとしては、サメバーガーとサメカレーが人気だそうですよ。

サメ肉 味
(画像引用元:https://stat.ameba.jp

 

その他青森県はサメの水揚げ量が多いので、サメ料理もいろいろとあります。

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サメの味や調理方法

サメの唐揚げ

サメ 食べる 地域
(画像引用元:https://sociopouch.files.wordpress.com

ぶつ切りにしたサメ肉を、醤油、酒、ショウガに漬け込みます。

水気を切って片栗粉をまぶして、油で揚げれば唐揚げの完成です。

サメの味噌煮

サメ 食べられる
(画像引用元:https://stat.ameba.jp

サメを一口大にカットします。

鍋に、水:酒:みりん=2:1:1でいれます。

砂糖、醤油各大さじ1を入れて沸騰したらサメを入れます。

サメに火が通ったら味噌を溶いて完成です。

サメ肉は昔から色んな地域が食べてた!味は食べると美味しい!

サメの肉はすりつぶして蒲鉾やはんぺんに加工されているそうです。

そのため、知らず知らずのうちにサメ肉を食べていたのかもしれませんね。

 

意外と東京のスーパーでは他の魚と一緒にパック売りされていたりします。

 

もし目にしたらぜひ一度食べてみてください。

匂いが気になる人は、味噌煮にするといいですよ。

サメ肉ダイエットとか流行るかも~

 

せばな~