食べる時の姿からはとてもかぼちゃとは思えない「そうめんかぼちゃ」。

最近ではお野菜の直売所などでも見かける、一般的な野菜になってきました。

 

でも、いざ食べようと思っても食べ方がわからないと困ります。

 

ということで今回は、そうめんかぼちゃの栄養や食べ方をご紹介したいと思います。


スポンサーリンク

そうめんかぼちゃの食べ方・茹で方は?レシピや栄養は?

そうめんかぼちゃとは?

そうめんかぼちゃはかぼちゃの仲間で正式な名前を「金糸瓜(きんしうり)」と言います。

そうめんかぼちゃ レシピ
(画像引用元:https://cdn.macaro-ni.jp

ラグビーボールのような色形ですが、割ってみると実が繊維状になっていて、茹でると繊維が解けて麺のようになります。

 

食感こそシャキシャキしていますが、その見た目がそうめんみたいだから「そうめんかぼちゃ」です。

栄養はあるの?

そうめんかぼちゃはかぼちゃに比べてカロリーが低め。

カリウム、ビタミン、葉酸、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれています。

 

特にカリウムは、そうめんかぼちゃの旬である夏に嬉しい栄養素。

体に溜まった水分を排出しやすくする効果が期待できますので、見つけたらぜひ食べたいお野菜ですね。

スポンサーリンク

そうめんかぼちゃの食べ方

そうめんかぼちゃの食べ方
(画像引用元:http://disseny.jp

まずは頭とお尻のヘタの部分を切り落とします。

ちょっと硬いので気をつけて5cmくらいの輪切り、もしくは半分に切ります。

 

真ん中に種とワタがあるので、スプーンなどでくり抜いて取り除きます。

 

お鍋にそうめんかぼちゃを入れてたっぷりのお水を入れて火にかけ、沸騰してから15分(半分なら20~30分くらい)茹でます。

 

水にさらして冷ましたら、そのまま水の中で実をほぐします。

 

これをきゅうりやワカメなどと酢の物にしたり、鳥のささみやきゅうりなどと中華サラダにしたり。

そうめんかぼちゃ レシピ
(画像引用元:http://www.kyounoryouri.jp

 

お味噌汁に入れてもいいし、糸こんにゃくのような感覚で肉じゃがに入れても美味しいです。

そうめんかぼちゃ レシピ
(画像引用元:https://image.space.rakuten.co.jp

 

きんぴらにしても美味しいそうですよ。

そうめんかぼちゃ レシピ
(画像引用元:https://image.space.rakuten.co.jp

 

火を入れすぎるとグダグダになってしまうので、後からも加熱する場合は茹で時間を短くしてシャキシャキ食感でいただきましょう。

 

また、茹でてほくした状態で水気を切って冷凍保存もできるので、1度に食べきれなくても大丈夫です!

そうめんかぼちゃの食べ方・レシピを覚えて美味しく!栄養は夏にピッタリ?

私の実家の近所にそうめんかぼちゃを作っている方がいるので、実はそうめんかぼちゃには以前からご縁がありました。

 

つるんと食べられて、シャキシャキ食感のそうめんかぼちゃ。

夏の食欲がない時にもさらりと食べられて大好きです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

岡山県産 そうめん南瓜(糸うり)
価格:907円(税込、送料別) (2017/7/23時点)

 

せばな~