ご飯のお供、たくあん。

でも毎日大量に食べる訳でもないし、余ってしまって酸っぱくなってしまう事もありますよね。

 

ということで今回は、酸っぱくなったたくあんも捨てずに美味しく食べられるレシピを調べてみましたのでご紹介します。


スポンサーリンク

すっぱくなったたくあんレシピまとめ!余った酸っぱい沢庵をアレンジ!

クリームチーズたくあん

酸っぱい たくあん レシピ
(画像引用元:http://asset.recipe-blog.jp

クリームチーズを常温で柔らかくします。

細かく刻んだたくあんと混ぜ合わせたら完成。

 

お父さんのお酒のアテにも、最高です!!

タルタルソース

すっぱくなったたくあん
(画像引用元:http://68.media.tumblr.com

タルタルソースを作るときピクルスを入れるのが王道ですよね。

 

ピクルスの代わりに同じ日本の漬物代表たくあんが大活躍!

 

ちょっと和風になりそうな感じもしますが、これがかなりマッチします。

 

お魚のフライなどにもぴったりです。

混ぜご飯

すっぱくなったたくあん
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

たくあんを細かく刻みます。

大葉・ミョウガ・生姜・小ねぎなどのお好みの薬味類と一緒にご飯に混ぜ込みます。

 

普段のたくあんを添えた食卓よりも、お洒落で豪華に見えちゃいますよ。

 

焼いた干物をほぐして混ぜても絶品です。

爆弾

酸っぱい たくあん レシピ
(画像引用元:http://www.daitoh-shokken.co.jp

納豆・長芋・オクラなどのネバネバ食材を1種類以上。

マグロやイカなどのお刺身用を1種類以上。

そしてたくあん。

 

それぞれ同じ大きさになるくらいに切ります。

 

お醤油をタラッとたらして、お好みで卵黄か温泉卵を入れてとにかく混ぜる!

粘りが出て全体が混ざったら出来上がり。

 

ご飯に乗せて食べても良し、海苔で巻いておつまみにしても良しの、贅沢な1品です。

スポンサーリンク

古漬けのきんぴら

酸っぱい たくあん レシピ
(画像引用元:http://www.pref.kagawa.jp

たくあんをしばらく水に漬けて塩抜きします。

 

短冊か細切りにして、ごま油で炒めてお酒・みりん・醤油・唐辛子で調味して、最後にゴマを振ります。

 

酸っぱくなってしまったたくあんは塩気も強くなっている事が多いので、塩抜きしてお料理に使うといいですね。

番外編.冷凍保存もできるそうです

すっぱくなったたくあん
(画像引用元:http://yasai-reitou.up.seesaa.net

たくあんを冷凍するなんて意外ですが、実はたくあんは冷凍が可能です。

 

お料理に使う用は塩抜きして、ラップでピッタリ包んで冷凍庫に入れるそうです。

 

そのまま食べる場合は冷蔵庫に移して解凍、炒め物などに使う場合は冷凍のまま使える!

すっぱくなったたくあんレシピで美味しく!余った沢庵をアレンジして食べよう!

たくあんはご飯のお供に小さく添えられるイメージでしたが、こんなにもたくさんのアレンジができるなんてびっくりしました。

 

我が家にも冬になるとお婆ちゃんが漬けたたくあんがたくさん届くので、酸っぱくなっても捨てる事なく大切にいただこうと思います。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

フレッシュクリームチーズ Luxe(リュクス)1Kg [北海道乳業]
価格:1570円(税込、送料別) (2017/3/29時点)

 

せばな~