もち麦やライ麦など、ダイエットにおススメと言われる麦類が話題になってきていますが、次に注目が集まっているのがスペルト小麦だそうです。

 

そんなスペルト小麦とはどんなもので、ダイエットに効果があるのでしょうか?

また、スペルト小麦を使ったレシピ・料理とは?

 

ということで今回は、スペルト小麦とはどんなもので、ダイエット効果やレシピを紹介したいと思います。


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スペルト小麦ダイエットの効果は?おすすめレシピは?

スペルト小麦とは?

スペルト小麦は現在一般的に「小麦粉」として流通している麦の原種「ファッロ(Farro)」の一種で、地球上で最も古い栽培穀物と言われています。

スペルト小麦 ダイエット
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ファッロは籾殻の中の粒の大きさで「スペルト」「「エンマー」「アインコーン」と分けられています。

 

栽培される時に化学肥料や農薬などを使ったり、人工的な品種改良をしたりしなくても病害虫に強い品種です。

 

麦ではありますが、グルテンレスなのでグルテンフリーが注目されている昨今人気がジワジワと上がって来ている素材です。

スペルト小麦のダイエット効果は?

スペルト小麦はグルテンレスで、栄養豊富で消化にいいタンパク質を含んでおり、痩せやすい体を作ってくれます。

 

食物繊維やミネラル類も豊富に含まれているので腸内環境を整えて美容と健康に効果があります。

 

パン小麦や玄米なども外皮に栄養素がたくさん詰まっていて、精製する時に落としてしまっていることがほとんどですがスペルト小麦は中心部に栄養素が詰まっています。

 

そのため、精製したとしてもスペルト小麦元来の栄養素をしっかり摂取することができるのです。

 

また、低GI食品なので血糖値の急激な上昇を抑えて太りにくく痩せやすい食事が叶います。

 

日本では輸入食品店などでしか手に入らないので、ダイエットとして使用している方は少ないようですが、本国イタリアではダイエットにも効果が認められているそうです。

スペルト小麦のおススメレシピは?

スペルト小麦は、茹でるとプチプチ・モチモチの食感でとても美味しいというのも人気の秘密でレシピの汎用性が効きます。

 

スペルト小麦の基本の茹で方はパスタと同じです。

たっぷり沸かしたお湯に塩とスペルト小麦を入れて、柔らかくなるまで煮るだけです。

パワーサラダ

スペルト小麦 ダイエット
(画像引用元:https://pbs.twimg.com

 

茹でたスペルト小麦と刻んだお好みの野菜、サラダチキンなどを混ぜ合わせます。

食べる直前にドレッシングで和えるだけでヘルシーなパワーサラダが完成です。

簡単リゾット風サラダ

スペルト小麦 ダイエット
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ニンニクとオリーブオイルをフライパンで熱して、刻んだ夏野菜を炒めます。

トマト(ホールトマト缶・生トマトどちらでも)を入れて水分を飛ばしたラタトゥイユに混ぜれば簡単リゾット風サラダになります。

牛乳や生クリーム・チーズで味付けをすればクリームリゾットにもなりますので、好みに合わせて簡単に作り分けも可能です。

スープ

スペルト小麦 ダイエット
(画像引用元:http://livedoor.blogimg.jp

お好みのスープの素をお湯に溶かしてスープを作ります。

野菜やハム・ベーコンなどと一緒にスペルト小麦を入れて煮込みます。

スペルと小麦のもちもち食感とお野菜の食感で、ボリューム満点でお腹に優しいスープの完成です。

スペルト小麦ダイエットの効果は?レシピを覚えて作ってみよう!

現在は日本では一部の輸入食品店などでしか手に入らないそうで、手に入らないと思うと尚更気になって来ます。

 

ダイエット効果や腸内環境を整える効果も期待できるスペルト小麦。

みなさんも、プチプチ・モチモチ食感を味わってみませんか?

 

せばな~