2018年2月6日放送の「この差って何ですか?」では、生姜湯じゃ体は温まらない!本当に効く生姜料理の差を紹介します。

 

そして、予告を見た限りでは炊き込みご飯が体が温まる生姜料理のようです。

 

そんな、生姜の温め効果や、温めるのに良いとされる生姜の炊き込みご飯とは?

 

ということで今回は、生姜の温め効果と、生姜の炊き込みご飯の作り方について紹介します。


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生姜の炊き込みご飯の温め効果が凄い?ショウガオールの効能・調理方法は?

生姜の温め効果とは?

生姜は100℃以下の温度で加熱したり、蒸したりすると、強いショウガオールという成分が体を温めてくれます

 

ショウガオールは、生姜の生の時の成分であるジンゲロールとは違い、腹部の血行を高めて身体を芯から温めてくれます。

 

そのため、冷え性対策や、ダイエットのために代謝を高めて脂肪燃焼に役立てたりしています。

 

他にもショウガオールには「強い殺菌」「抗酸化作用」でガン予防、「生理痛」「頭痛」に効果があると言われています。

乾燥した生姜はもっと温め効果が?作り方は?

加熱もですが、特に乾燥した生姜にはショウガオールが多く含まれています

 

【作り方】

  1. 生姜を1~2mmにスライス
  2. 1日天日干しする。
  3. 指でポキっと折れるぐらい乾燥すればOK

 

また自宅で作るのが面倒な場合は、市販で乾燥した生姜を購入するのも良いです。

生姜の炊き込みご飯の作り方

友近流 生姜の炊き込みご飯

芸人の友近さんが「はなまるマーケット」出演時に紹介した炊き込みご飯です。

生姜の炊き込みご飯
(画像引用元:https://rr.img.naver.jp

友近さんがある時お店で食べた生姜の炊き込みご飯の生姜の風味が強いことに驚いたそうです。

 

そして、問い合わせた所、千切りやみじん切りではなく、することで風味が広がると教えてもらい、生姜をすった風味が強い「友近流 生姜の炊き込みご飯」を編み出したのでした。

 

【材料】

  • 生姜(おろし)     大2
  • 米           2合
  • 水           300cc
  • 昆布          5×5cm角
  • 薄口しょう油      小2
  • 酒           大2
  • 白だし         大2
  • カツオ節        5g
  • 万能ネギ        1/2本
  • しょう油        少々

【作り方】

  1. 白だし・酒・薄口しょう油・昆布・米・水を炊飯器に入れて炊く
  2. 炊けたら昆布を取り出す
  3. よそったご飯に鰹節、小口切りにした万能ねぎ、醤油を混ぜ合わせてのせれば完成

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ジョブチューン 生姜の炊き込みご飯

今度は2017年6月3日放送の「ジョブチューン」で放送された生姜の炊き込みご飯です。

生姜の炊き込みご飯
(画像引用元:https://i2.wp.com

【材料(4人分)】

  • 生姜          100g
  • 新生姜         20g
  • 米           3合
  • 鶏肉          100g
  • 油揚げ         1枚
  • だし汁         420㏄
  • みりん         大さじ2
  • 酒           大さじ3
  • しょうゆ        大さじ3

【作り方】

  1. だし汁・酒・みりん・しょうゆ・米・水を炊飯器に入れる
  2. 一口大に切った鶏肉、油揚げを入れ、千切りにした生姜をのせて炊く。
  3. 器に盛ったご飯に新生姜の千切りをのせる

生の新生姜の千切りを後のせにすることで、より香りと食感が楽しめます。

生姜の炊き込みご飯の温め効果が凄い!作って効能でポカポカ!

生姜は乾燥したり加熱することでショウガオールという成分に変わり、体を内側から温めてくれます。

 

そのため、美味しい炊き込みご飯にして食べてみましょう!

そして、近年の寒い寒い冬を乗り越えましょうね!

 

せばな~