ちらし寿司はそれだけでも華やかで、使う材料数も多くなるのでついつい1品で済ませてしまおうとしてしまいがち(私だけでしょうか!?)。

 

でも手軽でちらし寿司に合うおかずがあれば栄養バランスも良くなって満足感もしっかり得られます!!

 

ということで今回は、ちらし寿司にあうおかずを紹介したいと思います。


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ちらし寿司にあうおかずは?お客をもてなす時にピッタリのレシピ・料理は?

葉物野菜のおかず

ほうれん草や小松菜、菜の花やセリなど季節の青菜を使ったおかずはいかがでしょうか。

ちらし寿司 おかず
(画像引用元:https://matome.naver.jp/odai/2142986852931563901/2142987182933785103)

サッと茹でて水にさらしてアクを抜き、和え衣でササッと和えればいいので手軽で取り入れやすいです。

 

胡麻和え、白和え、酢味噌、辛子味噌、くるみなどの和え物はもちろんお浸しでもいいですね。

 

ちらし寿司、魚介類などはたくさん入れますがどうしてもお野菜は少なくなりがちですので葉物野菜のおかずが1品あると栄養バランスもぐんと良くなりますね。

唐揚げ

ボリューム感が足りない時は唐揚げがオススメ。

ちらし寿司 おかず おもてなし
(画像引用元:http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/article/1142604684604080901)

みんな大好き唐揚げなら誰にでも喜ばれますし、下味だけつけておけば後は揚げるだけで済みます。

 

揚鍋を出すのが面倒な時はフライパンに5mmくらいの深さになるように油を注いで弱?中火で揚げ焼きにするとカリッとして美味しいですよ。

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煮物

筑前煮や治部煮など作り置きができる煮物もおすすめです。

ちらし寿司にあうおかず
(画像引用元:http://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe456.php)

元々煮物は冷める時に味が染み込むので、前日に作って1度冷ましておいて食べる直前に温めなおすのがベスト。

 

お客様が来る時でも、作っておけるおかずが1品あるとホストも楽になりますね。

お野菜の肉巻き

ボリューム感も栄養バランスも、いいとこ取りなおかずといえばお野菜をお肉で巻いて焼くだけの肉巻き。

ちらし寿司にあうおかず
(画像引用元:http://www.yamaki.co.jp/recipe/野菜の肉巻き)

アスパラガス、ごぼう、人参、ねぎなどのお野菜をお肉のスライスで巻いて焼くだけです。

 

お肉が薄いので火の通りが早いのも嬉しいですね。

ちらし寿司にあうおかずのレシピを増やしておもてなし!

個人的には汁物が好きなので、ちらし寿司には海老しんじょやハマグリのお吸い物があればもう完璧だと思います…が、おもてなしの時や男性が多い場合はあと2品くらいは足したいところですよね。

 

今回調べた物はなら簡単にできる物も多いので、アレンジもしつつレパートリーを増やしたいと思いました。

 

せばな~