とろ~りとしたチーズが野菜やソーセージに絡むチーズフォンデュ、美味しいですよね~

 

おしゃれなお店で食べるイメージですが、自宅でも簡単にチーズフォンデュができるって知っていましたか?

 

今回はお家で簡単にできるチーズフォンデュの方法と、どんなチーズを使ったらいいのか、おススメのチーズを紹介します。


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家庭で簡単チーズフォンデュで作り方は?おすすめチーズの種類をまとめて紹介!

チーズフォンデュとは

チーズフォンデュ 家庭
(画像引用元:https://pixabay.com

チーズフォンデュはチーズの国スイスの郷土料理。

2~3種類のチーズにワインやレモン、香辛料を混ぜて作ります。

 

お鍋の中でとろけるチーズに、野菜やパンなどをつけていただきます。

チーズフォンデュにおすすめのチーズ

チーズフォンデュに合うチーズを紹介します。

チーズフォンデュのチーズは、癖の少ないものと、しつこくないチーズを組み合わせると美味しくいただけます。

 

最近ではチーズフォンデュ用のチーズも市販されています。

 

家庭で手軽にチーズフォンデュを楽しむのなら、ピザ用のチーズでもいいですし、スライスチーズでも作れます。

 

子どもも食べる時は、プロセスチーズを使ってもいいですね。

 

1種類のチーズでももちろん楽しめますが、組み合わせることでより美味しくいただけます。

エメンタールチーズ

チーズフォンデュ おすすめチーズ
(画像引用元:http://www.order-cheese.com

チーズフォンデュに使われるチーズとして有名です。

 

穏やかで淡白な味わいで、火を通すとうまみが増します。

 

チーズフォンデュ以外にも、いろいろな料理に大活躍するチーズです。

グリュイエールチーズ

チーズフォンデュ おすすめチーズ
(画像引用元:http://www.cheese-professional.com

濃厚でしっかりとした旨味のあるチーズです。

 

火を通すとうまみが増すので、チーズフォンデュにはぴったりです。

グラタンに使ってもいいですね。

ゴーダチーズ

チーズフォンデュ おすすめチーズ
(画像引用元:https://thumbnail.image.rakuten.co.jp

プロセスチーズの原料にも使われる、癖のないチーズです。

日本人の味覚に一番合うと言われています。

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チーズフォンデュの作り方

チーズは溶けやすいように小さくカットします。

コーンスターチを混ぜると、チーズが分離しにくくなります。(なければ小麦粉でも可)

 

耐熱鍋の内側にニンニクをこすりつけて、香りを移します。

 

白ワインを入れてアルコールを飛ばしてから、チーズを少しずつ入れて溶かします。

 

分離しないように、ゆっくりとかき混ぜながら入れましょう。

 

食べているときも弱火で温めていると、チーズが柔らかいです。

 

子どもも一緒に食べる時は、白ワインの代わりに牛乳を入れてもいいですね。

底が焦げないように気をつけましょう。

家庭で簡単チーズフォンデュでパーティ!様々な種類のおすすめチーズで美味しく!

いろいろな具を用意して、皆で楽しくパーティーをしましょう。

 

ホットプレートの上に耐熱容器を乗せてみましょう。

 

周りのプレートでソーセージやパンなどの具を焼きながら、チーズと絡めることもできます。

 

我が家の次男はそのままソーセージを食べてしまって、目的が変わっていますが、それもご愛敬。

 

皆でワイワイと楽しい時間を過ごしましょう。

 

チーズの国スイスでアルプスの山岳地方で愛されている郷土料理を、お家で手軽に楽しみましょう。

 

 

 

せばな~