旅行のお土産にチーズをいただいたのですが、さてどうやって食べたらいいのでしょうか?

 

粉チーズやスライスチーズなら使ったことがあるのですが、今回いただいたのは固まりのチーズ。

 

ということで今回は、塊チーズならではの食べ方や保存方法を調べて紹介したいと思います。


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チーズの塊の食べ方・レシピは?冷凍保存方法は?

チーズの塊のレシピ

カマンベールチーズのフライ

チーズ塊 レシピ
(画像引用元:http://shopping.c.yimg.jp

ちょっとおしゃれなお店で、ワインのおつまみに出てきたのがカマンベールチーズのフライでした。

 

【作り方】

①カマンベールチーズを好みの大きさにカットする。
②小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180度の油で揚げる。

 

こんな感じ~と思って揚げていたのですが、衣の厚さに差があったのかチーズが出てきました。

 

もう一度小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけてから揚げると、チーズの飛び出しがなくなりました。

 

ちょっと手間ですが、小麦粉、溶き卵、パン粉を二回してから揚げる方が見た目もよく食べやすいです。

チーズフォンデュ

チーズ塊 レシピ
(画像引用元:https://imgfp.hotp.jp

1種類でもおいしいですが、2種類のチーズがあるとさらに美味しくなります。

 

【作り方】

①ニンジンや大根はスティック状にカットします。
②ヤングコーンやアスパラガスはさっと、ソーセージやウインナーやブロッコリーをゆでます。
※ブロッコリー場合は茹でて房に分けます。
③フランスパンは1枚だけチーズのサイズに合せてカットして、後は一口大にカットします。
④耐熱容器にフランスパンを敷き、チーズを乗せます。
※チーズの上部は薄くカットしておくと溶けやすくなります。
⑤電子レンジで1~2分加熱して、チーズが溶けてきたらOKです。
⑥軽く塩胡椒して、野菜を一緒に召し上がれ。

 

チーズフォンデュ様に鍋や加熱容器があればさらに本格的です。

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食べきれない時の保存方法

塊では食べにくい、食べきれない、と言う場合もあります。

そんな時は使いやすいように加工しましょう。

 

【粉チーズに変身】
①塊チーズを適当にカットします。
②フードプロセッサーに入れて粉砕。
③好みの大きさになったら保存袋に入れて冷凍します。
④空気を抜きすぎず、ふんわりした状態で冷凍する方が、のちのち使いやすいです。

 

【スライスチーズに変身】
①塊チーズを適当な幅にカットします。
②使いたい厚みでカットして金属トレーにのせて冷凍します。
③冷凍できたら保存袋に入れて冷凍庫に入れましょう。

 

トレーがない場合は、ラップの上にチーズ同士がくっつかないようにして並べます。

 

並べたらそのまま冷凍します。

冷凍ができたらラップを外しても問題はありません。

チーズの塊の食べ方・レシピを覚えて楽しもう!残ったら冷凍保存!

なかなか塊のチーズを買うことがないのですが、せっかくなのでいろいろと遊んでみました。

 

子どもたちに一番人気だったのは、チーズのフライです。

 

二度漬けは面倒ですが、他の具も一緒に揚げたのでそんなに手間でもありませんでした。

 

次はビュッフェでしているように茹でたパスタを和えてみようかなあ。

 

せばな~