昔は鶏肉というと特売でお安く買えるイメージでしたが、最近は少しずつ高くなっているような気がするのは私だけでしょうか。

 

食べ盛りのお子さんがいる家庭などでは、鶏肉が何枚あっても足りないくらいですよね。

 

そんな時に、かさ増しレシピで食費を節約できたら嬉しい!!

 

ということで今回は、鶏肉をかさ増しできるレシピを調べてみたいと思います。


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鶏肉かさましレシピまとめ!

鶏むね肉とキャベツの回鍋肉風

鶏肉の中でもお安く手に入りやすいむね肉。

カロリーも低めで、たんぱく質は豊富なのでダイエット中にも嬉しい食材です。

鶏肉かさ増しレシピ
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

これを更にキャベツでかさ増しして、中華風に味付けをすればボリュームもあって食べ応えも抜群です。

 

鶏胸肉は1口大のそぎ切りにして30分くらいお砂糖と塩を溶かした水に浸けておくと柔らかくなります。

 

これに片栗粉をまぶして油を敷いたフライパンで焼きます。

 

両面に焼き色がついたら一度取り出して、同じフライパンでキャベツを炒めます。

 

少しシャキシャキ感が残るくらいで鶏肉を戻し、味噌・砂糖・しょうゆ・みりん・お酒で調味します。

 

お好みで豆板醤を入れてもピリ辛で美味しい!!

豆腐やおからでかさ増し

つみれやそぼろなど、鳥ひき肉を使うお料理にはお豆腐やおからを使うと簡単にかさ増しができます。

鶏肉かさ増しレシピ
(画像引用元:http://recipe.suntory.co.jp

例えばいつものつみれの作り方で半量を生おからにする。

 

いつものそぼろを作る時に水切りした木綿豆腐で倍量にする。

 

お豆腐臭いのが嫌いな方でなければ気付かないくらい、違和感なくできますよ。

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鶏肉のチリソース・酢鶏

このメニュー自体が既に節約・ローカロリーレシピになるのですが…

鶏肉かさましレシピ
(画像引用元:https://snpd-tokyo-user-dish-img.s3-ap-northeast-1.amazonaws.com

今回は更に半量を厚揚げで作ってかさ増しします。
鶏肉と厚揚げをそれぞれ1口大に切ります。

 

油を敷いたフライパンで表面に焼き色が付くまで鶏肉と厚揚げを焼きます。

 

チリソースにはみじん切りにしたネギ、酢鶏には1口大に切った玉ねぎ・ピーマンを加えて炒めます。

 

お野菜にも火が通ったらそれぞれのソースの材料を合わせて加えるか、市販の素を使っても手軽です。

中華は鶏肉かさましレシピに最適?

中華料理というだけで、ボリューム感が出る気がしますよね。

 

食べ盛りのお子さんはもちろん、晩酌のお供にも喜ばれる中華料理。

 

これならお肉をかさ増ししても家族から文句を言われない献立になりますね!!

 

せばな~