大豆から作られている豆腐は、低カロリーで栄養豊富、ダイエットにも適しているので女性に人気の食材です。

 

「さらに豆腐でスイーツが作れる」って聞いたらさらに嬉しくなりませんか?

 

ダイエット中でカロリーを気にしている人も、豆腐を使ったスイーツなら大丈夫ですよ。

 

ということで今回は、豆腐を使った簡単スイーツレシピをまとめて紹介します。


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豆腐を使った簡単スイーツレシピ

豆腐チーズケーキ

ケーキ作りなんて苦手、という人も大丈夫です。

豆腐 スイーツ レシピ
(画像引用元:http://www.kireini.net

ホットケーキミックスを使って、簡単にケーキが作れます。

 

【材料】

ホットケーキミックス 100g
絹ごし豆腐      150g
粉チーズ       大さじ3(多くてもOK)
卵          1個
ヨーグルト      150g
はちみつ       30g
レモン汁       大さじ1

 

【作り方】

①絹ごし豆腐を軽く水切りして、滑らかになるようにつぶします。
②豆腐の中にホットケーキミックス、粉チーズを入れて混ぜます。
③卵、ヨーグルト、はちみつをさらに加えます。
④全体が混ざったらレモン汁を加えます。
⑤型に入れて、180℃に温めたオーブンで30~40分焼きます。
⑥竹串か爪楊枝を刺して、生地がついてこなければ完成です。

 

ヨーグルトの中の乳酸菌も腸内環境を整えてくれます。

 

甘さ控えめですので、粉糖をふったりジャムを添えてもいいですね。

豆腐アイス

暑くなってくるとアイスクリームが食べたくなります。

豆腐 スイーツ レシピ 簡単
(画像引用元:https://pixabay.com

これも豆腐で作ってみましょう。

 

【材料】

豆腐    100g
卵     1個
生クリーム 100ml
砂糖   50g
バニラエッセンス 少々
好きな果物

 

【作り方】

①豆腐をそのままボールに入れて、滑らかになるようにしっかりと混ぜます。
②卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
③別のボールで卵白をしっかりと泡立てます。
④別のボールで生クリームを8分立てにします。
⑤豆腐、泡だてた卵白、生クリームをサクッと混ぜ合わせます。
⑥タッパに入れて冷凍庫で冷やします。この時に果物を入れましょう。
⑦1~2時間たったらフォークで軽くかき混ぜて空気を入れます。
⑧好きな固さになったら完成です。

 

果物をフードプロセッサーで砕いてから入れてもいいですね。

我が家では子どものリクエストで、マンゴーアイスを作ってみました。

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豆腐ドーナツ


(画像引用元:http://www.naraya.e-iwaki.jp

子どもも大好きなドーナツが豆腐で作れます。

 

【材料】

豆腐         150g
ホットケーキミックス 150g

 

【作り方】

①材料をしっかりと混ぜます。
②スプーンで生地をすくって油に入れ、きつね色になるまで揚げます。

 

シナモンシュガーを振ったり、ココアを入れても美味しいドーナツができますね。

豆腐を使った簡単スイーツレシピで単体で食べない子供も食べる!

豆腐単体だとあまり食べない子どもたちですが、スイーツとなるとあっという間に完食です。

 

豆腐アイスクリームは自分たちで作ることができるほど簡単なので、イチゴやバナナ、マンゴーなどで楽しく作っています。

 

今日はお豆腐が安いわ、という日には1パック余分に買ってスイーツを作ってみましょう。

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せばな~