卒業・入学・桜…春はワクワクがたくさんで気持ちもウキウキしますね。

 

そんな素敵な春に美味しい旬を迎えるわらび。

頂き物がお家にどっさり、なんて事もありませんか?

 

そんなわらびをたくさんいただけるレシピを集めてみたいと思います。


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わらび大量消費レシピまとめ

定番の煮物

わらびは煮物にすると美味しいですね。

わらび大量消費
(画像引用元:http://www.misbit.com

わらびだけを甘辛く煮るのはもちろんですが、油揚げを加えると旨味も出て油揚げに染みただし汁が最高です。

 

同じく春が旬の筍と合わせるのもお勧めです。

 

油揚げ・筍・わらびに更にこんにゃくと人参を足したら春の五目煮にも!!

炒め物もお勧め

山菜わらびレシピ
(画像引用元:http://www.hyoue.com

きんぴら風に甘辛く炒め煮にするのもお勧めです。

 

ほんのちょっと唐辛子も効かせたら、ご飯のお供に最高!

 

更に卵でとじたら丼ご飯が必要になるかも?!

わらびには人参と同じβ-カロテンが含まれていて、油との相性がピッタリです!!

韓国風にナムル

山菜わらびレシピ
(画像引用元:http://img.shop-pro.jp

下ゆでしたわらびに塩、ごま油、鶏がらスープの素で味を付けます。

 

最後にゴマを混ぜたらわらびのナムルの出来上がり。

 

ついつい煮物や炒め物に偏ってしまいがちですが、味付けが変わる事によってたくさん食べられます。

簡単に出来るのも嬉しいですね。

 

もやしや人参と混ぜたら栄養価もアップして、アレンジ力も抜群です。

 

お好みでニンニクを効かせたら、最高です!!

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炊き込みご飯で春の味覚を堪能

わらび大量消費
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

材料は煮物と変わりなくても、炊き込みご飯になったらたくさん食べられます。

 

砥いだお米に、少なめの水を入れ、お醤油・お酒を混ぜます。

 

わらび・油揚げ・人参などの具を乗せて炊飯器で炊くだけ。

もち米で作ればおこわにもなりますね。

わらび大量消費レシピで春の味覚を楽しみましょう!

わらびには利尿効果のあるカリウムや、抗酸化作用のあるβ-カロテンなどが含まれています。

 

春以外には生の物は手に入る事がない貴重な食材でもあります。

 

心躍る春に、旬のわらびを食べて、体も心もハッピーになりたいですね。

 

我が家にも春になるとたくさんわらびが届くので美味しく春の味覚を楽しみたいと思います。

 

せばな~