鍋料理などの薬味として、定番の地位を築いている柚子胡椒。

 

でも、お鍋の季節が終わった途端に使い道がわからない…

次の冬まで冷蔵庫で眠ってる…なんてことになっていませんか?

 

お鍋以外にもたくさん活用方法がある柚子胡椒。

そんな、柚子胡椒の使い方や使い道を調べてみたいと思います。


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柚子胡椒を料理やレシピと使い方・使い道は?

そうめん、うどんに

柚子胡椒 使い方
(画像引用元:https://image.space.rakuten.co.jp

鍋の代わりに夏に食べたくなるものと言えばそうめん。

 

このそうめんの薬味として柚子胡椒をつかうとゆずのさわやかな香りで食欲もアップします。

 

うどんの七味の代わりとしても良く合います。

ドレッシングに

柚子胡椒 使い方
(画像引用元:https://img.cpcdn.com

ご自宅でサラダを食べるときに、サッとドレッシングを作ってみませんか?

 

作り方はとっても簡単。

 

お酢にはちみつをひとたらし、柚子胡椒を少し、塩・胡椒を振って味を見ます。

 

お好みの味になっていたら油をお酢と同量加えて良く混ぜます。

 

空き瓶などに入れてガシャガシャと振ってしまえばたったの10秒、材料を用意する時間を考えてもたったの2分程度。

 

柚子胡椒がピリリと効いたさわやかなドレッシングです。

パスタに

柚子胡椒 使い方
(画像引用元:http://blog-imgs-47.fc2.com

お醤油など和風の味付けのパスタを作るときに柚子胡椒を少し。

これまた、ゆずの爽やかさとピリリとした辛味が絶品です。

 

柚子胡椒はバターとも相性がいいので、バター柚子胡椒味、バターポン酢柚子胡椒味もオススメです。

鶏肉に

柚子胡椒 レシピ
(画像引用元:https://tabelog.ssl.k-img.com

鶏肉と柚子胡椒は相性抜群!

焼き鳥の薬味にしてもいい、照り焼きのタレに混ぜてもいい、ササミのサラダの味付けに使ってもいい。

 

鶏肉を使ったお鍋で柚子胡椒を使うのが好きなら、ハマること間違いなし!!

ぜひ他の鶏肉料理にも使ってみてください!

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お味噌汁に

柚子胡椒 使い方
(画像引用元:https://www.1101.com

柚子胡椒はお味噌にも良く合います。

 

中でも白味噌はゆずの風味が相まって本当に絶品になります。

 

白味噌のお味噌汁の吸い口には柚子胡椒がオススメです。

 

豚汁などのお肉が入っているお味噌汁にも良く合います。

お刺身やステーキに

柚子胡椒 使い方
(画像引用元:http://www.sena-tokusanhin.jp

お刺身や塩胡椒だけのシンプルなステーキにワサビを付ける感覚です。

 

ワサビほどのツーンとした感じはしませんが、ゆずの風味で爽やかです!!

柚子胡椒は使い方・使い道は豊富!普段のレシピに活用!

冬にお鍋だけに使うのではもったいない!!

 

柚子胡椒は一味・七味・ワサビの代わりとしても活躍してくれて、ゆずとしての爽やかな役割もある万能調味料ですね。

 

特に暑い夏はゆずの爽やかさでサッパリします。

食欲が落ちているときにもオススメの柚子胡椒、上手に活用したいと思います。

 

せばな~